Dicas


Cozinha: Apressar a Cozedura

Para facilitar a digestão, é importante que as leguminosas fiquem bem macias depois de cozinhadas. Mas como apressar a cozedura?

Para apressar a cozedura, deixam-se geralmente, de molho em água, de um dia para o outro. No caso de se ter esquecido de as demolhar, faça-as ferver por três minutos em água. Apague o lume e deixe-as em repouso, nessa mesma água, por uma hora. Escorra-as e cozinhe-as, depois, em nova água. Não tempere com sal durante a cozedura. 
 

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