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Cozinha: Bolo Fofo

Os seus bolos nunca ficam fofos? Estas dicas são infalíveis. Experimente!

1. Verifique se tem todos os ingredientes, acenda o forno e unte a forma. O bolo cresce melhor se assado logo após o preparo da massa.
2. Use os ingredientes em temperatura ambiente, nunca gelados.
3. Bata as claras até que fiquem firmes, mas não passe do ponto, pois a massa pode ressecar.
4. Se a receita pedir para alternar ingredientes secos e líquidos, comece e acabe pela farinha.
5. Não guarde o fermento no frio, porque mudanças de temperatura tendem a alterar seu sabor e textura. Para verificar se ele está bom, coloque um pouquinho de fermento num copo de água em temperatura ambiente. Se o pó borbulhar como um efervescente, significa que ainda pode ser usado.
6. Bolos de chocolate ganham um tom avermelhado, se quiser pode acrescentar uma pitada de bicarbonato de sódio durante o preparo.
 
 

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