Dicas


Cozinha: Coberturas Brilhantes e Lisas

Saiba como fazer as coberturas brilhantes e lisas. Os seus doces vão ficar maravilhosos! 

Para obter uma cobertura perfeita, o chocolate que, durante a fusão, pode ter sido amolecido com natas ou manteiga, e perfumado com aromas ou licores, deve estar ainda quente. Antes de o deitar sobre a superfície do bolo a cobrir é melhor passar a preparação pelo passador de rede para eliminar eventuais grumos. O utensilio indispensável para espalhar uniformemente a glace é a espátula metálica que não vinca o chocolate.

 

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