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Cozinha: Como Escolher o Vinho?

Vai receber convidados? Ainda não escolheu o vinho para acompanhar a refeição?
Saiba quais devem ser os critérios na sua escolha!
 

1) A ocasião e/ou a refeição em que será servido o vinho deve ser o principal guia para a sua escolha. Assim, há uma regra de ouro: tinto para pratos de carne e branco para pratos de peixe.

2) A graduação alcoólica, mais ou menos elevada, é outra característica que deve ajudar na decisão. Na prática, um vinho com uma percentagem mais elevada é mais “encorporado”, mais forte; enquanto um vinho com uma percentagem de álcool reduzida é, naturalmente, mais leve.

3) Esteja atento à classificação do vinho, uma informação que pode ser encontrada no rótulo. No caso dos vinhos portugueses, a designação de qualidade elevada é o VQRD/DOC (Vinho de Qualidade Produzido em Região Determinada/Denominação de Origem Controlada).

4) Procure uma garrafeira ou loja gourmet com pessoas especializadas que possam ajudá-lo na escolha ou na compra de um vinho para uma ocasião especial.

5) Tenha uma lista dos vinhos que mais apreciou e até mesmo uma outra com aqueles que definitivamente não quer voltar a comprar!

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