Dicas


Cozinha: Manter Pão Fresco

O pão é o alimento mais desperdiçado pelos portugueses. Sabe como evitar o desperdício e manter o pão mais fresco?
 

1. Como é que se escolhe um bom pão?
Simples. A côdea deve ser estaladiça, grossa e fazer aquele barulho crocante. Quanto mais grossa a côdea, mais proteção tem o miolo, que deve ser fofo. No entanto, cada pão comporta-se de maneira diferente. Os pães que levam gordura na sua composição, como manteiga ou azeite, ou muito açúcar, duram mais tempo.

2. Ainda está quente? Não tente guardá-lo assim.
Fechar um pão quente para que não perca o calor é um erro. Se quiser aproveitar o pão ainda morno, terá de o comer na hora. Se a ideia for servi-lo mais tarde, então deixe-o ao ar até que arrefeça completamente antes de servir ou guardar. O vapor largado pelo pão acomodado livremente nos sacos de plástico de supermercado forma o ambiente ideal para os fungos que causam o bolor desenvolverem-se alegremente.

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