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Cozinha: Cozer Camarão ou Gambas

Sabe como cozer camarão ou gambas?
Parece fácil, mas nem sempre corre bem! Veja as nossas dicas e passará a ter sempre um camarão maravilhoso!

1 - Se conseguir camarão fresco, prefira ao congelado.
2 - Se o camarão for congelado, passe-o em água corrente.
3 - Num recipiente, coloque água fria com uns 2 ou 3 punhados de sal e mexa bem até que o sal se dissolva, adicionando também cubos de gelo à água e aguarde. A água deverá ficar realmente salgada. Coloque o camarão ou gambas para apanhar o gosto.
4 - Depois coloque ao lume uma panela com água temperada com uma pitada de sal, um pouco de pimenta moída e uma ou duas folhas de louro. Quando a água começar a ferver, acrescente umas gotas de vinagre. Mergulhe o camarão ou as gambas. Deixar cozer, uns 5 minutos ou até mudarem de cor.
5 - De seguida, mergulhe o camarão em água gelada. Ficam ótimos.

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