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Cozinha: Cozinhar a Vapor

Sabe o que significa "cozinhar a vapor"? Conheça agora esta forma de confecionar os alimentos... Simples e muito saudável!!!

Esta é considerada uma das formas mais saudáveis de confecionar os alimentos. Ao cozinhar a vapor, conserva não só os nutrientes (sobretudo, vitaminas e minerais) dos alimentos, bem como diminui o valor calórico.
Como os alimentos não são colocados em contacto direto com a água, a cozedura a vapor preserva ainda o sabor e cor. É também uma técnica livre de gordura!
Hoje, existem vários utensílios próprios para a cozer a vapor. Porém, mesmo que não tenha nenhum desses utensílios, pode utilizar esta técnica. Por exemplo, pode sempre utilizar um cesto metálico com pequenas aberturas ou até um passador. 
Depois é só colocar o recipiente nos contornos de um tacho com dois dedos de água a ferver e cobrir os alimentos com uma tampa.
Os alimentos ideais para cozinhar a vapor são:
• Legumes
• Peixe (em filetes ou postas)
• Moluscos (como amêijoas, mexilhões e berbigões)
• Ovos

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