Dicas


Cozinha: Peru

Costuma comprar peru? Sabe tudo sobre esta carne saudável? Como escolher, servir e conservar por vezes pode ser um verdadeiro desafio…

Escolher: Dê preferência a um peru compacto, com o peito grande e músculos firmes. A sua pele deve estar limpa, fresca, de tonalidade branca ou amarelada e não deve apresentar nenhuma ferida na sua superfície. Quando o comprar, se já estiver embalado, nunca se esqueça de verificar a data de validade.
 
Servir: Geralmente é assado no forno, podendo ou não ser recheado. Acompanhe com batatas e arroz branco. Também combina perfeitamente com saladas e com legumes cozidos, como por exemplo, couve-de-bruxelas.
 
Conservar: Tempere o peru e conserve-o em marinada no frigorífico, dois dias no máximo. Se o congelar, retire-lhe os miúdos, lave-o e unte a pele com um pouco de manteiga ou óleo. Envolva-o em papel de alumínio ou película aderente e coloque-o no congelador. 

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