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Arroz Doce Cremoso

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Ingredientes

• 50 g de arroz;
• 4 dl de água;
• 1 pau de canela;
• 1 casquinha de limão;
• 6 dl de leite magro;
• 2 gemas;
• 5 colheres de sopa de adoçante em pó;
• Sal e canela em pó q.b.

Preparação

1. Num tacho fundo, disponha o arroz, a água, a canela, a casca de limão e uma pitada de sal. Leve ao lume e deixe ferver por 10 minutos, em lume brando. À parte, ferva o leite.
2. Adicione-o ao arroz e deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do calor e elimine o pau de canela e a casca de limão.
3. Desfaça as gemas e adicione-lhes um pouco do arroz, já cozido, sem parar de mexer. Junte ao arroz restante e leve, novamente, ao lume por breves minutos. Deixe arrefecer um pouco e só depois junte o adoçante. Envolva bem, distribua por pratos e decore com canela em pó. 


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