Atum à Brás

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Ingredientes

• 2 latas de atum pequenas;
• 1 tomate pequeno;
• 1 embalagem de batata palha pequena;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola média;
• 2 ovos;
• 1 fio azeite;
• 1 salsa picada;
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada pimenta;
• 3 colheres de sopa de azeitonas;
 

Preparação

1. Comece por deitar um fio de azeite numa panela a adicione a cebola e o alho picados e o tomate triturado, deixando cozinhar em lume brando até alourar.
2. Acrescente as latas de atum previamente escorridas e tempere com pimenta e sal, mexendo de modo a envolver todos os ingredientes. Deixe cozinhar em lume brando durante 1 a 2 minutos.
3. À parte bata os ovos com um garfo. Adicione depois à panela com o atum, mexendo continuamente. Deixe cozer durante aproximadamente 2 minutos em lume brando. Acrescente a salsa picada e envolva.
4. Retire do lume e deixe apurar. Junte finalmente uma porção de batata palha e envolva. Sirva com azeitonas pretas ou verdes.


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