Bacalhau à Brás

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Ingredientes

• 2 postas de bacalhau médias;
• 200 g de batata frita palha;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• 1 dl de azeite;
• 4 ovos;
• Sal q.b.;
• Pimenta q.b.;
• Salsa picada q.b.;
• Azeitonas pretas;
 

Preparação

1. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfie-o.
2. Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas finas e pique os dentes de alho.
3. Leve ao lume um tacho com o azeite e os dentes de alho picados e deixe aquecer. Junte a cebola e deixe cozinhar até ficar macia.
4. Adicione o bacalhau, misture e deixe cozinhar durante cinco minutos.
5. Acrescente a batata frita palha e misture.
6. Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta, junte-os à mistura do bacalhau e mexa até os ovos ficarem cozidos.
7. Retire e sirva polvilhado com salsa picada e azeitonas pretas.


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