Batata Recheada

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Ingredientes

• 0,5 Kg de batatas médias;
• Sal e pimenta q.b.;
• 100 g de linguiça;
• 100 g de bacon;
• 250 ml de leite;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 cebola;
• 100 g de queijo mozarela;
• 50 g de queijo parmesão ralado;
• 1 colher de sopa de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de margarina;

Preparação

1. Lave bem as batatas, faça furos com um garfo grande.
2. Asse as batatas com casca no forno a 180 ºC, durante 15 a 20 minutos.
3. Entretanto, prepare o recheio.
4. Corte o bacon e a linguiça em pequenos pedacinhos e frite-os numa frigideira sem gordura. Reserve.
5. Numa outra frigideira, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Quando a cebola começar a ficar translúcida, junte o leite com a farinha dissolvida. Mexa bem até engrossar e desligue o lume.
6. Junte então o queijo mozarela, o bacon e a linguiça e misture bem.
7. Deixe refogar bem. Salpique a farinha de trigo para não ficar aguado, desligue o lume e reserve.
8. Depois de assadas as batatas, corte-as ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa com o auxilio de uma colher pequena.
9. Aqueça um pouco a margarina e pincele a margarida no interior da cavidade das batatas.
10. Junte parte da polpa das batatas com o recheio já preparado. Por fim, recheie as batatas com o preparado e coloque por cima o queijo parmesão ralado.
11. Leve novamente as batatas ao forno para gratinar.


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