Preparação

1. Corte as beringelas em fatias (se preferir retire a casca), deixe de molho em água e sal por 15 minutos e depois escorra. Passe as fatias no ovo batido e depois na farinha de soja. Espalhe-as nas assadeiras untadas e polvilhadas e leve ao forno para assar. Depois de assadas, coloque em camadas alternadas, a beringela, o requeijão cremoso e o molho de tomate. A última camada deve ser de molho de tomate. Leve ao forno novamente até a beringela ficar macia.