Biscoitos de Cereja

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Ingredientes

• 1 ovo;
• 2 colheres de sopa de geleia de milho;
• 1 colher de sopa de margarina;
• 1 limão (raspa);
• 150 g de farinha;
• 100 g de doce de cereja sem açúcar;
• Manteiga, farinha, gema de ovo e geleia de milho q.b.;
 

Preparação

1. Aqueça o forno a 180ºC e unte e enfarinhe um tabuleiro. Em seguida, misture o ovo com a geleia, a margarina, a raspa de limão e a farinha, até obter uma massa homogénea. Coloque-a no frigorífico durante 20 minutos.
2. Retire a massa do frio e estenda-a sobre uma superfície enfarinhada. Com um cortante, corte-a em círculos e disponha um pouco do doce de cereja no centro de metade destes.
3. Disponha os restantes círculos sobre os que têm o doce, pressione-os em toda a volta, pincele-os com gema de ovo e leve-os ao forno durante 30 minutos. Decorrido o tempo, retire do forno, deixe os biscoitos arrefecerem um pouco, pincele-os com geleia de milho e sirva-os.
 


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