Biscoitos de Pistachos

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Ingredientes

• 100 g de manteiga fria;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 100 g de pistachos descascados, triturados no processador;
• Uma gema;
• 200 g farinha de trigo;

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma assadeira com papel vegetal e reserve.
2. Numa tigela coloque a manteiga cortada em cubos e o açúcar e bata bem até a mistura ficar cremosa. Será pelo menos 2 minutos. Acrescente os pistachos picados e mexa.
3. Junte a gema e mexa. E por fim acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Não mexa demasiado, mas incorpore bem os ingredientes. Acrescente um bocadinho de água para ligar os ingredientes, se necessário.
4. Transfira para uma tábua e dê forma à mistura: modele a massa no formato que desejar.
5. Asse por uns 10 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer na grelha.


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