Biscoitos de Tomar

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Ingredientes

• 7 ovos;
• 4 claras de ovo;
• 450 g de açúcar;
• 2 dl de azeite;
• 100 g de manteiga;
• Farinha q.b:

Preparação

1. Bata os ovos com o açúcar. 
2. Leve ao lume o azeite e a manteiga, e logo que levantem fervura, retire do lume e adicione os ovos, mexendo muito bem.
3. Vá misturando farinha ao preparado, até obter a consistência desejada,
4. Molde os biscoitos em forma de “S” e leve-os ao forno a cozer, num tabuleiro untado com azeite.


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