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Bolachas de Laranja

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Ingredientes

• 100 g de manteiga;
• 125 g de açúcar;
• 2 ovos;
• 1/2 laranja (sumo);
• 1 laranja (raspa);
• 450 g de farinha com fermento;
• Manteiga, farinha e ovo q.b.
 

Preparação

1. Ligue o forno a 180ºC. Unte dois tabuleiros com manteiga e polvilhe-os com farinha. Numa tigela, junte a manteiga com o açúcar e amasse bem.
2. Junte os ovos, o sumo e a raspa de laranja; mexa novamente. Junte a farinha e amasse muito bem. Deixe descansar cerca de 10 minutos.
3. Polvilhe uma superfície com farinha e estenda a massa com um rolo, até obter uma espessura de 4 mm. Com um cortante próprio, corte as bolachas.
4. Coloque-as nos tabuleiros, pincele-as com ovo batido e leve-as a meio forno durante dez minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. Depois de frias, descole as bolachas dos tabuleiros e sirva-as.


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