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Bolinhos com Doce de Abóbora

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Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo;
• 250 g de açúcar;
• 1 ovo;
• 80 g de manteiga;
• 500 g de abóbora;
• 1 pau de canela;
• 200 g de açúcar amarelo;
• Farinha;
• Aroma de baunilha;
• Sal q.b.;
• Canela em pó;
• Açúcar em pó;

Preparação

1. Polvilhe um tabuleiro com farinha. Misture a farinha com o açúcar, o ovo, uma pitada de sal e a manteiga. Amasse bem, forme uma bola, polvilhe-a com farinha e reserve-a
2. Descasque a abóbora e coza-a em água com uma pitada de sal e o pau de canela. Escorra-a bem, elimine a canela e reduza a puré. Junte-lhe o açúcar amarelo, uma pitada de canela em pó e leve-a a lume brando, mexendo sempre, até obter ponto de estrada.
3. Deixe arrefecer. Ligue o forno a 200ºC. Estenda a massa e corte quadrados. Recheie-os com o doce de abóbora e dobre-os, tipo travesseiros.
4. Coloque-os sobre o tabuleiro e polvilhe-os com açúcar em pó e canela em pó.
5. Leve-os ao forno por 15 minutos. Retire-os e sirva-os mornos ou frios.


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