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Bolo de Ananás

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Ingredientes

• 370 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa de água;
• 10 rodelas de ananás;
• 250 g de manteiga;
• 5 ovos;
• 250 g de farinha;
• Manteiga, raspa de limão e aroma de baunilha q.b.
 

Preparação

1. Comece por untar uma forma redonda com manteiga e forre-a com papel vegetal, também untado. Leve 120 g de açúcar ao lume, com água, até obter caramelo. Verta-o delicadamente para a forma, cobrindo o fundo.
2. Com o auxílio de uma faca, corte cuidadosamente as rodelas de ananás em meias-luas. Disponha-as na forma, primeiro em toda a volta e, por fim, ao centro. Ligue o forno 180ºC.
3. Bata a manteiga com o açúcar restante, até ficar cremoso. Junte os ovos, um a um, batendo. Envolva a farinha, raspa de limão e baunilha. Verta a massa sobre o ananás e leve ao forno, por 45 minutos. Desenforme e sirva. 


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