Bolo de Chocolate e Pistácio

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Ingredientes

Massa: 
• 4 ovos;
• 150 g de açúcar;
• 0,5 dl de leite;
• 50 g de cacau em pó;
• 0,5 dl de champanhe;
• 200 g de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• Manteiga e farinha q.b.
Cobertura: 
• 100 g de chocolate em tablete para culinária;
• 0,5 dl de champanhe;
• 0,5 dl de natas;
• 1 colher de chá de manteiga;
• 50 g de pistácio. 

Preparação

1. Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e enfarinhe-a. Bata as gemas com o açúcar, até homogeneizar. Leve o leite ao lume e envolva-lhe o cacau. Misture o champanhe e junte ao preparado das gemas.
2. Envolva no preparado anterior a farinha misturada com o fermento e, por fim, as claras batidas em castelo. Verta na forma e leve ao forno, durante 45 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.
3. Pique o chocolate e leve-o ao lume, em banho-maria, com o champanhe as natas e a manteiga, mexendo, até dissolver por completo. Cubra o bolo com este creme e polvilhe com o pistácio triturado. Sirva-o decorado a gosto. 


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