Bolo Pudim

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Ingredientes

• 400 g de açúcar;
• 1 dl de água;
• 6 ovos;
• 3 dl de leite condensado;
• 4 dl de leite;
• 1 limão (raspa);
• 200 g de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 4 colheres de sopa de cacau;
• 0,5 dl de óleo. 

Preparação

1. Leve metade do açúcar ao lume, até dourar. Verta a água e deixe ferver, até obter caramelo. Aplique-o para barrar a forma. Junte 4 ovos ao leite condensado e mexa bem. Adicione 3 dl do leite e a raspa de limão; reserve.
2. À parte, misture a farinha com o fermento, o restante açúcar e o cacau. Envolva-lhes ainda o restante leite e o óleo. Misture-lhes as restantes gemas, sem parar de mexer. À parte, levante as claras de sobra em castelo e envolva-as no preparado.
3. Ligue o forno a 190ºC.Verta a mistura do leite condensado na forma e sobreponha cuidadosamente a massa do bolo. Leve ao forno, em banho-maria, por 45 minutos. Desenforme morno e sirva fresco. 


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