Cabrito Assado com Cerveja

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Ingredientes

• 1,5 kg de cabrito;
• 125 g de bacon em fatias;
• 12 dentes de alho;
• 0,5 l de cerveja;
• 6 folhas de louro;
• 1 colher de sopa de margarina;
• Sal q.b.;
• Pimenta q.b.;
• Alecrim q.b.;
 

Preparação

1. Comece por cortar o cabrito em pedaços, tempere com sal, pimenta moída na hora e coloque num tabuleiro de ir ao forno, untado com margarina.
2. Junte depois as fatias de bacon alternadamente com os pedaços de carne, as folhas de louro, o alecrim e o alho esmagado.
3. Regue tudo com a cerveja e leve ao forno quente (250 º C) durante cerca de 25 minutos.
4. Vire depois a carne e deixe assar durante mais 25 minutos. Durante este período, vire a carne mais duas ou três vezes.
5. Assim que vir que os pedaços de cabrito estão bem assados, deixe a carne ficar no forno mais 10 ou 20 minutos, virando a carne de 5 em 5 minutos para que fique caramelizada e perfumada.
6. Acompanhe o cabrito com batatas assadas e legumes. 
 
 


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