Carne Assada com Queijo e Molho de Laranja

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Ingredientes

• 1,5 Kg de carne de vaca da vaza, alcatra ou lombo (peça inteira);
• Sal q.b.;
• Limão a gosto;
• 4 colheres de sopa de margarina;
• 2 cebolas bem picadas;
• 2 chávenas de chá de sumo de laranja;
• 1 pacote de sopa de cebola;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate;
• 1 pacote de natas;
• 300 g de mozarela cortada em fatias grossas;
 

Preparação

1. Comece por temperar a carne com sal e sumo de limão. Numa panela de pressão, derreta a margarina, junte a cebola e a carne. Deixe a carne dourar. 
2. Depois junte o sumo de laranja e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Encha a panela com a água até cobrir a carne. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar durante 50 minutos, após o início da pressão.
e. Ao fim desse tempo, deixe sair a pressão, retire a carne, coloque numa travessa e deixe a carne repousar.
4. Entretanto, dissolva a sopa de cebola no caldo de cozedura da carne e deixe ferver. Adicione o açúcar, a polpa de tomate e deixe cozinhar até engrossar.
5. Apague o lume, deixe arrefecer e depois misture as natas.
6. De seguida, corte a carne em fatias, mas sem chegar até ao fim. Entre as fatias, coloque a mozarela e, por cima, verta o molho.
7. Leve ao forno (cerca de 180º graus) até o queijo derreter. Pode servir a carne acompanhada de batatas assadas e legumes. Bom apetite!


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