Chamuças Vegetarianas

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Ingredientes

Massa
• 300 g de farinha;
• 100 g de margarina vegetal;
• 1 dl de leite de soja;
• Sal q.b.;
Recheio
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de chá de coentros;
• 1 colher de chá de cominhos;
• 1 colher de chá de caril;
• Sal, pimenta q.b.;
• 1 colher de sobremesa de soja;
• Óleo de amendoim para fritar;
• 1 embalagem de legumes para saltear;
• 4 alhos picados;
• 1 cebola grande picada;

Preparação

1. Misture a farinha com a margarina vegetal o sal e o leite.
2. Vá amassando até obter uma massa maleável. Se for preciso acrescente mais leite ou mais farinha, de forma a que a massa se desprenda das mãos.
3. Deixe-a descansar por 15 minutos. Reserve.
4. Numa frigideira, junte a cebola os alhos até alourar.
5. Envolva o conteúdo do saco dos legumes para saltear. Saltei-os muito bem, tempere com o sal, pimenta, soja, os coentros e o cominho.
6. Tenda a massa com a ajuda de um rolo e forme um retângulo, o mais fino possível.
7. Corte vários triângulos. No centro de cada um coloque o recheio, e dobre a massa em três partes, sobrepondo-as, umas às outras, fazendo o formato da chamuça.
8. Frite-as em óleo bem quente.
9. Sirva-as com salada.


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