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Churros

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Ingredientes

• ½ l de água;
• ½ l de leite;
• 1 limão;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 pau de canela;
• 100 g de manteiga;
• Sal q.b.
• 1000 g de farinha de trigo;
• 2 ovos;
• Açúcar q.b.;
• Canela q.b.;
• Óleo q.b.

Preparação

1. Leve ao lume, num tacho, a água, o leite, a casca de limão, a canela, o açúcar, a manteiga e o sal. Deixe ferver e retire do lume. Junte a farinha e mexa bem com colher de pau. Leve de novo ao lume, mexendo sempre até obter uma massa lisa.
2. Retire do lume e deixe arrefecer. Junte os ovos batidos, amassando sempre. Num tacho, leve ao lume óleo em abundância. Deite a massa num saco pasteleiro espremendo, em caracol, para o óleo bem quente.
3. Depois de fritos os churros, polvilhe com açúcar e a canela em pó.


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