• 1 kg de maçãs;
• Sumo de 1 limão;
• 2,5 dl de água;
• 400 g de açúcar;
• 1 colher de sobremesa de alecrim fresco;
• Alecrim fresco q.b.
Preparação
1. Descasque as maçãs e corte-as em cubos pequenos. Regue-os com sumo de limão. Entretanto, leve ao lume a água com açúcar. Deixe ferver, durante sensivelmente cinco minutos, e adicione os cubos de maçã e o alecrim.
2. Deixe cozer, até formar um doce translúcido. Retire do lume e transfira a compota para uma tigela.
3. Decore generosamente com alecrim fresco.
