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Creme de Couve-flor e Camarão

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Ingredientes

• 7 dl de leite;
• 200 g de batatas;
• 500 g de couve-flor;
• 100 g de miolo de camarão;
• 2 dl de natas;
• 1 colher de café de paprika;
• 1 colher de sobremesa de cebolinho picado;
• Sal e azeite q.b.

Preparação

1. Misture 5 dl de água com o leite e leve-os ao lume. Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Arranje a couve-flor e separe-a em raminhos. Acrescente ao leite, tempere-os com sal e deixe-os cozer por cerca de 15 minutos.
2. Entretanto, leve um fio de azeite ao lume e, quando estiver quente, envolva-lhe o miolo de camarão. Deixe saltear por alguns minutos. Triture e coe o creme de batata por um passador de rede.
3. Deixe-o arrefecer e envolva-lhe as natas. Polvilhe com a paprika e o cebolinho picado. Sirva o creme com o camarão salteado. 


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