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Delicia Merengada de Banana

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Ingredientes

• 0,5 dl de leite;
• 1 pau de canela;
• 1 casca de limão;
• 2 colheres de sopa de maisena;
• 2 ovos;
• 150 g de açúcar;
• 2 bananas;
• Sumo de limão e açúcar em pó q.b.

Preparação

1. Ligue o forno a 160ºC. Ferva 3 dl de leite com o pau de canela e a casca de limão. Entretanto, dissolva a maisena no restante leite frio e junte o leite fervido, passado por um passador.
2. Bata as gemas com 120 g de açúcar e adicione-lhes o preparado de leite. Mexa bem e leve ao lume para engrossar. Retire do calor e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
3. Esmague as bananas, regue-as com um pouco de sumo de limão e coloque-as num recipiente próprio para ir ao forno. Cubra-as com creme e reserve. Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar restante e disponha a mistura sobre o creme anterior. Leve ao forno, até ficar dourado. Sirva o doce morno, ou frio, polvilhado com açúcar em pó. 


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