Doce Cremoso de Papaia

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Ingredientes

• 1 kg de papaia;
• 1 dl de leite condensado;
• ½ limão;
• 1,5 dl de natas;
• 4 ovos separados;
• 75 g de açúcar.
 

Preparação

1. Descasque as papaias e reserva algumas fatias para o final. Corte a restante polpa aos pedaços e triture. Adicione o leite condensado e bata um pouco mais. Aromatize com sumo de limão, deite numa tigela e leve ao frigorífico.
2. Entretanto, bata as natas e misture com as gemas, já batidas com o açúcar. Leve este preparado ao lume, mexendo com varas de arame. Retire do lume logo que obtenha uma mistura uniforme.
3. Deixe o preparado arrefecer e só então junte a polpa de papaia e, em seguida, as claras batidas em castelo, misturando-as delicadamente. Divida o doce por taças individuais e decore com as fatias de papaia que reservou.


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