Doce de Abóbora

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Ingredientes

• 1 kg de abóbora descascada e cortada em pedaços;
• 1 kg de açúcar;
• 1/2 litro de água;
• 1 colher de chá de baunilha;

Preparação

1. Corte a abóbora em cubos grandes e leve para cozinhar numa panela grande com a água. 
2. Deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos.
Findo esse tempo, escorra a água e amasse os pedaços de abóbora passando por uma peneira.
3. Volte a colocar a abóbora na panela, junte o açúcar e leve a lume alto.
4. Quando ferver, reduza o lume e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos. Acrescente então a baunilha, misturando bem.
5. Deixe apurar por mais 25 minutos em lume brando.
6. Coloque o doce ainda quente em frascos esterilizados. 
Deixe um pequeno espaço de expansão e vede com tampa.


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