Empadão de Salsichas com Espinafres

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Ingredientes

• 1 pão de forma pequeno sem côdea;
• 600 g de salsichas frescas;
• 400 g de espinafres limpos;
• 100 g de queijo em tirinhas;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 pacote grande de béchamel de compra;
• 1 dl de leite;
• Sal q.b.;
• Manteiga para barrar;

Preparação

1. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe-o aquecer, junte as salsichas e deixe-as fritar em lume brando até ficarem bem passadas. Retire e deixe arrefecer.
2. Coza os espinafres em água temperada de sal durante 4 minutos e depois escorra-os. 
3. Corte as salsichas em pedacinhos, junte os espinafres bem escorridos e misture. 
4. Forre um tabuleiro com metade das fatias de pão previamente barradas com manteiga dos dois lados, borrife com metade do leite, espalhe em cima a mistura das salsichas, cubra com o resto do pão também barrado com manteiga e borrife com o resto do leite.
5. Pressione bem o pão com a mão para que fique bem moldado no tabuleiro, regue tudo com o béchamel, polvilhe com o queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. 
6. Retire e sirva com salada.


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