Endívias com Molho de Queijo e Laranja

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Ingredientes

• 4 endívias;
• 8 fatias de queijo amanteigado;
• 1 cebola;
• 300 g de iogurte;
• 8 colheres de sopa de vinho branco;
• 1 laranja;
• Sal q.b.;
• Pimenta q.b.;
• Pimenta-de-caiena q.b.;
• Noz-moscada q.b.;
• ½ ramo de ervas aromáticas frescas picadas;
• 60 g de parmesão;
• Óleo para untar a forma;
 

Preparação

1. Lave, seque e arranje as endívias e retire a parte central mais amarga.
2.Corte-as ao meio e envolva cada porção numa fatia de queijo. Unte uma forma refratária com óleo.
3. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
4. Descasque e pique a cebola e misture com o iogurte, o vinho e os gomos de laranja sem pele e cortados.
5. Condimente o creme com as especiarias e as ervas aromáticas.
6. Coloque as endívias na forma, cubra com o creme e o parmesão ralado. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos. 


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