Lasanha de Legumes

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Ingredientes

• 500 g de massa de lasanha;
• 200 g de cogumelos frescos;
• 500 g de tomate;
• 200 g de curgete;
• 200 g de cenoura;
• 200 g de nabo;
• 2 dentes de alho;
• 1 copo de vinho branco;
• 1 cebola;
• Sal e pimenta;
• Azeite;

Preparação

1. Lamine todos os legumes de uma forma muito fininha.
2. Num tacho, deite o azeite e, de seguida, o alho e a cebola.
3. Refresque com um pouco de vinho branco e acrescente o tomate. Tempere com sal e pimenta
4. Deixe cozinhar durante 15 minutos e no fim triture por instantes com a varinha mágica.
5. Monte a lasanha, colocando em primeiro, no fundo de um tabuleiro um pouco de molho. Ir sobrepondo alternadamente camadas de massa e legumes.
6. Leve ao forno a aproximadamente a 180ºC, durante 30 minutos.
7. Sirva quente. 


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