Nhoque com Bacon, Tomate e Mozarela

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Ingredientes

• 500 g nhoque;
• 250 g toucinho picado;
• 2 dentes alho picados;
• 1 colher de chá de paprica defumada;
• 400 g tomate picado;
• 1 colher de sopa de polpa de tomate;
• Tomates cereja cortados ao meio q.b.;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 2-3 colheres sopa de natas;
• Salsa fresca picada q.b.;
• Sal e pimenta a gosto;
• 100 g de mozarela em fatias;

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
2. Leve uma panela grande de água e sal a ferver.
3. Enquanto isso, faça o molho. Numa frigideira grande, frite o bacon até começar a ficar com a maioria da gordura fundida.
4. Deite fora a maior parte da gordura, em seguida, adicione o alho e paprica defumada e frite por 30 segundos.
5. Adicione todos os tomates e o açúcar e deixe ferver por 5 minutos.
6. Retire a frigideira do lume e misture as natas, a salsa e os temperos.
7. Cozinhe o nhoque em água e sal até que comece a flutuar até o topo.
8. Retire com uma escumadeira e adicione ao molho.
9. Transfira o nhoque e molho para um refratário e cubra com a mozarela fatiada.
10. Coloque no forno e asse por 10 minutos até que o queijo esteja derretido e dourado.
11. Retire do forno e deixe repousar durante 5 minutos antes de servir.


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