Palitos de Fiambre Panados

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Ingredientes

• 250 g de fiambre de peru numa única fatia;
• 1 dente de alho;
• Pimenta q.b.;
• 1 dl de vinho do Porto;
• Farinha de trigo;
• 2 ovos;
• Pão ralado;
• Óleo para fritar;
• Grelos de couve;
• Azeite q.b.;
• Vinagre q.b.;

Preparação

1. Corte o fiambre aos palitos grossos e espalhe-os num pirex. Tempere com alho moído, pimenta e vinho do Porto. Tape com película aderente e guarde no frigorífico durante uma hora.
2. Tire os pedaços de fiambre da marinada e enxugue-os com papel de cozinha. Passe-os por farinha, depois por ovos batidos e, por último, por pão ralado. Frite em bastante óleo fervente.
3. Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente e sirva com grelos cozidos temperados com azeite e vinagre.
 


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