Pão de Batata Doce

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Ingredientes

• 30 g de fermento para pão;
• 1/2 chávena de chá de água (aproveite a água da cozedura das batatas);
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 2 colheres de chá de sal;
• 2 chávenas de chá de puré de batata doce;
• 4 chávenas de chá de farinha de trigo integral;

Preparação

1. Lave e cozinhe a batata doce (aproximadamente 1/2kg).
Reserve a água em que cozinhou a batata.
2. Descasque a batata, passe pelo espremedor e reserve.
3. Dissolva numa vasilha o fermento com a água do cozimento da batata doce. 
4. Junte o óleo, o açúcar, o sal e o puré de batata doce. 
5. Coloque a metade da farinha de trigo e misture bem.
6. Acrescente o restante da farinha e amasse por uns 8 minutos. Deixe crescer a massa até dobrar de volume.
7. Amasse novamente e forme 2 pães.
8. Coloque-os numa forma untada e enfarinhada, passe gema por cima, cubra-os e deixe crescer por uma hora.
9. Asse em forno quente por 30 minutos. 


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