Pão de Casca de Banana

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Ingredientes

• 3 bananas;
• 1 limão (sumo);
• 1 dl de água;
• 50 ml de óleo;
• 5 colheres de sopa de açúcar;
• 20 g de fermento de padeiro;
• 1 dl de leite;
• 250 g de farinha;
• 1 ovo;
• Sal, manteiga e farinha q.b. 

Preparação

1. Descasque as bananas e reserve as cascas. De seguida, regue as bananas com o sumo de limão e reserve-as. Triture as cascas com a água, o óleo e 1 colher de sopa do açúcar; reserve.
2. À parte, dilua o fermento no leite. Adicione a farinha, uma pitada de sal e ovo. Envolva no preparado de casca e amasse bem.
3. Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma, tipo bolo-inglês, com manteiga, polvilhe-a com farinha e verta a massa. Por cima coloque as bananas laminadas e deixe levedar por 15 minutos. Coloque o bolo a cozer, a meio do forno, durante 50 minutos. Desenforme ainda morno e sirva. 


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