Pão de Cereais com Iogurte

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Ingredientes

• 30 g de millet;
• 150 g de farinha de trigo tipo 1050;
• 300 g de farinha de trigo integral;
• 1 pacote de fermento seco;
• 1 colher de sopa de mel;
• 1 ½ colheres de chá de sal;
• 30 g de manteiga;
• 30 g de sementes de girassol, ou 20 g de sementes de sésamo e de linhaça;
• 150 g de iogurte;
• Óleo e farinha para untar a forma;
 

Preparação

1. Deixe o millet de molho de véspera e escorra a água excedente.
2. Prepare uma massa com os dois tipos de farinha, o fermento, o mel, o sal e a manteiga.
3. Acrescente as sementes de girassol ou as sementes de sésamo e linhaça, o millet, o iogurte e 180 ml de água, amassando tudo bem.
4. Tape a massa e deixe repousar num lugar aquecido.
5. Volte a trabalhar a massa e a deixar repousar outros 15 minutos numa forma untada e polvilhada com farinha.
6. Pré-aqueça o forno a 220ºC. Coloque um recipiente cheio de água na base do forno e coza o pão com a grelha na posição mais baixa durante 45 minutos. 


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