Pão Naan

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Ingredientes

• 1 colher de chá de fermento biológico seco;
• 1 chávena de chá de água morna;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de chá de sal;
• 2 e 1/2 chávena de chá de farinha de trigo;
• 1/2 chávena de chá de manteiga derretida;
 

Preparação

1. Numa vasilha grande, dissolva o fermento com o sal e o açúcar na água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos ou até formar uma espuma.
2. Misture a farinha de trigo, o suficiente para fazer uma massa leve, cerca de duas chávenas e meia.
3. Bata a massa cerca de cinco minutos sobre uma superfície levemente polvilhada com farinha de trigo ou até ficar uniforme.
4. Coloque a massa numa vasilha untada com óleo, cubra com papel aderente e reserve. Deixe crescer por uma hora até que a massa tenha dobrado de volume.
5. Abra a massa com as mãos e retire pequenos punhados do tamanho de uma bola de golfe. Faça oito bolas e disponha numa bandeja. Cubra com papel aderente e deixe crescer cerca de 30 minutos até dobrar de tamanho.
6. Faça um disco fino com uma bola de massa e unte uma frigideira com um pouco de óleo.
7. Coloque a massa na frigideira e cozinhe por dois a três minutos ou até inchar e dourar levemente. Vire e pincele o lado cozido com manteiga.
8. Retire da frigideira quanto dourar, e repita o processo até que toda a massa do pão tenha sido usada.


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