Pastel de Casca de Batata

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Ingredientes

• 2 chávenas de chá de casca de batata;
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de salsa picada;
• Sal q.b.;
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
• Óleo para fritar;

Preparação

1. Coloque uma panela com água ao lume e ferva as cascas de batata.
2. Depois de estarem bem cozidas, coloque-as no liquidificador e triture-as muito bem. 
3. Coloque as cascas de batata trituradas numa tigela e acrescente os ovos, a farinha, a salsa, o sal e o fermento.
4. Misture todos os ingredientes muito bem até obter uma massa homogénea. 
5. Por fim, aqueça o óleo e frite os pasteis, utilizando uma colher de sopa como medida.


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