Polvo à Lagareiro

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Ingredientes

• 1,5 kg de polvo;
• 1 cebola;
• 1 folha de louro;
• 2 dl de azeite;
• 6 dentes de alho;
• 1 kg de batatinhas novas;
• Sal grosso q.b.
 

Preparação

1. Ligue o forno a 200ºC. Amanhe o polvo e coza-o numa panela de pressão com água, a cebola, o louro e o sal, durante 20 minutos. Retire-o e corte-o em pedaços. Disponha-os num tabuleiro e regue-os com o azeite. Adicione os alhos com casca e leve a meio do forno durante 15 minutos.
2. Coloque as batatinhas noutro tabuleiro com sal e leve-as também ao forno, simultaneamente com o polvo e pelo mesmo tempo.
3. Retire as batatas, elimine-lhes o excesso de sal e pressione-as ligeiramente. Sirva o polvo com as batatinhas a murro. Regue com o azeite e os alhos do assado. 


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