Polvo com Molho Picante

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Ingredientes

• 5 cebolas;
• 1 raminho de salsa;
• 1 folha de louro;
• 1,2 kg de polvo;
• 1 dl de vinho branco;
• Piripiri q.b.;
• 3 dentes de alho;
• 0,5 dl de vinagre;
• 1 dl de azeite;
• Sal e pimenta q.b.;
 

Preparação

1. Corte a cebola em rodelas e disponha-as no fundo de uma panela de pressão. Junte um pouco de salsa e a folha de louro.
2. Coloque o polvo por cima, tempere com sal e pimenta e regue com o vinho branco. Feche a panela e deixe cozinhar, durante cerca de 30 minutos.
3. Retire o polvo e coloque-o numa travessa. Aproveite o caldo da cozedura, e triture-o e junte piripiri a gosto.
4. Acrescente o alho picado, o vinagre e o azeite. Misture um pouco de salsa picada e mexa bem. Sirva o polvo com este molho.
 


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