Pudim de Banana

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Ingredientes

• 500 g de bananas;
• Sumo de dois limões;
• 2 ovos;
• 150 g de açúcar;
• 50 g de farinha maisena;
• Uma pitada de canela;
• Uma pitada de baunilha;
• 5 dl de leite;
• 50 g de manteiga;
• Caramelo q.b.;

Preparação

1. Reserve uma banana e descasque as restantes. Reduza-as a puré e regue com sumo de um limão e meio. Misture depois os ovos, o açúcar, a maisena, a canela e a baunilha.
2. À parte, ferva o leite juntamente com a manteiga e verta, aos poucos, sobre o creme de fruta. Ligue o forno a 160ºC e caramelize a forma que vai utilizar.
3. Transfira o preparado do pudim para a forma e leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 1 hora. De seguida, deixe arrefecer e desenforme.
4. Descasque a restante banana e corte em rodelas. Passe depois por sumo de limão e coloque sobre o pudim. Sirva bem fresco.


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