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Quiche de Frango com Cogumelos

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Ingredientes

• 1 frango estufado;
• 1 rolo de massa folhada estendida de compra:
• 250 g de cogumelos;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 dl de natas;
• 5 ovos;
• 1 colher de sopa de salsa picada;
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Lave os cogumelos, seque-os, lamine-os, deite-os para uma frigideira com o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até que toda a água evapore e os cogumelos fiquem douradinhos. Retire do lume e deixe arrefecer.
2. Ligue o forno a 180ºC. Forre uma forma de tarte com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Numa tigela, deite o frango desfiado sem molho, os cogumelos e a salsa, misture, deite na forma sobe a massa e espalhe bem. Noutra tigela, misture os ovos com as natas, tempere de sal e pimenta, mexa bem e deite sobre a mistura do frango.
3. Leve ao forno durante 40 minutos ou até a quiche ficar douradinha, retire-a, deixe-a arrefecer um pouco, desenforme e sirva-a, quente ou fria e decorada a gosto. 


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