Rolinhos de Frango com Bacon

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Ingredientes

• 250 g de feijão verde; 
• 250 g de cenoura;
• 1 curgete;
• 600 g de peito de frango;
• 16 fatias de bacon;
• 1 dl de azeite;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 colher de sopa de mostarda;
• 2 dl de natas;
• Sal e pimenta q.b;

Preparação

1. Retire as pontas ao feijão-verde e corte em tiras finas, assim como a cenoura e a parte verde da curgete. Coza os legumes em água fervente, temperada com sal. Escorra-os e reserve-os.
2. Corte o frango em pedaços e tempere-os com sal e pimenta. Enrole cada pedaço numa fatia de bacon e prenda-os com um palito. Frite-os no azeite, em lume brando. Escorra a gordura e reserve a carne.
3. Coloque na frigideira, onde corou os rolinhos, a manteiga, a mostarda e as natas; agite para ligar. Sirva os rolinhos com os legumes e o molho, decorando a gosto. 


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