Salada de Batata

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Ingredientes

• 400 g de batata para cozer;
• 1 colher de chá de cominho;
• 1 colher de sopa de sal grosso;
• 1 molho de rabanetes;
• 7 colheres de sopa de maionese;
• 250 ml de soro de leite;
• ½ colher de chá de açúcar;
• 1 colher de sopa de sumo de limão;
• 2 pepinos em conserva médios;
• 150 g de milho de lata;
• 150 g de mistura de 8 ervas a gosto;
• Pimenta q.b.;

Preparação

1. Lave bem as batatas e deite-as dentro de um tacho com água. Junte os grãos de cominho e o sal e deixe tudo fervilhar em lume brando durante 20 minutos.
2. Lave os rabanetes, pique a verdura e corte o tubérculo em fatias. Misture a maionese com o soro de leite dentro de uma tigela. Envolva o açúcar e o sumo de limão.
3. Deixe escorrer os pepinos e o milho dentro de um passador, corte os pepinos em pedaços. 
4. Escorra as batatas, deixe arrefecer, tire a casca, corte em fatias e deite numa tigela, juntamente com os legumes.
5. Envolva as ervas na maionese e tempere com sal e pimenta. Misture com a salada e deixe repousar durante 10 minutos. 
Sirva.


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