Salada de Camarão e Peras

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Ingredientes

• 500 g de camarões médios limpos;
• 1 colher de chá de gengibre ralado;
• ½ chávena de chá de molho de soja;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 3 peras;
• 1 alface média americana;
• Rúcula a gosto;
• 1 limão ;
• Sal q.b.;
Molho:
• 1 chávena de chá de folhas de manjericão;
• 1 dente de alho;
• ¼ chávena de chá de azeite;
• 2 colheres de sopa de alcaparras;
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão;

Preparação

1. Comece por temperar os camarões com gengibre, molho de soja e sal. 
2. Numa frigideira, aqueça o azeite e frite os camarões. Coloque numa saladeira a alface e a rúcula, já lavadas. 
3. Distribua por cima os camarões e as peras fatiadas, regando com o sumo de um limão espremido. 
4. De seguida, misture no liquidificador os ingredientes do molho – o manjericão, o alho, o azeite, as alcaparras e o parmesão –, adicionando mais azeite, se necessário. 
5. Regue a salada com o molho na hora de servir.
 


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