Salada de Cogumelos e Brócolos‬

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Ingredientes

• 1 taça de cogumelos frescos;
• 4 tomates cherry;
• 8 maçarocas de milho em miniatura grelhadas (opcional);
• 1 punhado de brócolos (cerca de 250 g);
• Sal q.b.;
• Salsa q.b.;
• 2 dentes de alho esmagados;
• Molho de soja a gosto;
• Azeite a gosto;

Preparação

1. Numa frigideira coloque um fio de azeite e o alho esmagado. Deixe refogar e acrescente os cogumelos frescos. Misture bem e deixe refogar. A meio da cozedura, junte molho de soja aos cogumelos.
2. Entretanto grelhe as miniaturas de milho numa grelha quente até ficarem bem tostados. Coloque uma panela ao lume com água e sal e leve os brócolos a cozer.
3. Depois adicione a salsa picada aos cogumelos e junte também os brócolos, os tomates cortados ao meio e as miniaturas de milho. Mexa tudo muito bem e acerte, se necessário, o tempero.
4. Esta salada pode ser servida quente ou fria. Bom apetite!


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