Salmão Grelhado com Feijão-Verde Salteado

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Ingredientes

• 2 postas de salmão;
• 200 g de feijão-verde;
• 2 dentes de alho;
• 0,5 dl de azeite;
• Sumo de 1/2 limão;
• Gengibre em pó q.b.;
• Sal e pimenta q.b.;
 

Preparação

1. Tempere as postas de salmão com o sumo de limão, uma pitada de gengibre em pó, sal e pimenta a gosto. Reserve durante 20 minutos.
2. Retire as extremidades ao feijão-verde, corte em tiras finas, coza em água temperada com sal e escorra.
3. Descasque e lave os dentes de alho e lamine-os. Aqueça o azeite numa frigideira, junte depois os dentes de alho e deixe saltear. Acrescente o feijão-verde, deixe saltear também, retire do lume e reserve.
4. Leve o salmão a grelhar de ambos os lados a gosto, sem deixar secar demasiado. Retire e sirva com o feijão-verde.


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