Sopa Fria de Alface

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Ingredientes

• 2 alfaces;
• 400 g de batatas;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• Sal e pimenta q.b.;
 

Preparação

1. Lave muito bem as alfaces, corte-as em juliana e reserve.
2. Corte as batatas, a cebola e os alhos aos pedaços. Tempere e cozinhe-os em lume brando.
3. Reserve 20 g da alface e adicione a restante aos outros legumes. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Triture, retifique os temperos e deixe arrefecer. Depois, leve ao frigorífico até estar completamente fria. Sirva com a alface que reservou.


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